Ce grand triptyque, situé dans l'un des escaliers de la tribune du pesage, est signé Jean-Louis Forain (1852-1931) peintre, illustrateur, affichiste et graveur. Le thème retenu dans cette oeuvre, l'ambiance des jours de courses avec les spectateurs et parieurs, est à l'image de son talent de caricaturiste par lequel il s'est tout d'abord fait connaître dans des journaux tels La cravache dès 1876, puis le Monde parisien ou Le rire satirique.