La première mention du moulin d¿amont remonte au début du XVIe siècle : le 18 juin 1520, Germain de Brie, prieur du Prieuré de Saint-Loup-lès-Moret autorise Nicolas Chabouillé, marchand drapier à Moret, à exploiter par contrat de bail à rente, un moulin à fouler le drap. Ce moulin à foulon est ensuite désaffecté : avant 1605, il est désigné comme « corps de logis couvert en tuile sis au-devant de la rivière de Loing », propriété de Jean Duval, écuyer seigneur de Périgny et Epizy et demoiselle Suzanne Chabouillé sa femme. Le 12 mai 1605, il est acheté par Jacqueline de Beuil, comtesse de Moret. En 1615, cette dernière le convertit en moulin à blé, avec l¿autorisation du Prieuré de Saint-Loup. Avant 1769, Jean-Claude-Lucien Noël le convertit en scierie mécanique, à planches. Après 1789, la scierie est convertie en moulin à blé, affermé au meunier Jacques Picard. Suivent : Anne Noël, propriétaire après le décès de son père le 17 Prairial an XIII (6 juin 1805) ; Henri Philippe Juncker et Anne Noël (depuis son mariage avec Anne Noël le 24 novembre 1810, jusqu¿à son décès le 17 avril 1865) ; Louis-Augustin Dénombré, meunier à Moret (1866-1874) ; Alphonse puis Emile Provencher, meuniers à Moret (1874-v. 1948) ; après l¿incendie de 1944, l¿actuelle maison, appelée à sa construction « Maison du Meunier », est élevée à la place du moulin par la Société civile immobilière des Vieux Moulins, pour Paul-Louis Weiller (1951-1968) ; achat par la ville de Moret en ? actuellement musée du Sucre d¿Orge.